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電鍋無敵
芋頭一顆約一斤
再來米粉一斤裝,實際用了500g,本來想寫隨意(剩一些約100g)
少許鹽
芋頭削皮後再刨絲，小心會癢，我邊刨邊癢好痛苦!
水先下一小匙鹽，再下再來米粉，給它攪勻後再下刨好的芋頭絲，攪拌均勻，因為是憑感覺，但是再來米粉有凝固的效果，水太多的結果，芋頭糕最多偏水一點，蒸好還是固體狀，電鍋的外鍋水約兩杯，蒸到它跳起來，直接電源插頭拔掉，悶約一小時即可，也可以直接取出放涼，我是整鍋冰冰箱，要煎的時候再倒扣取出，口感紮實，比較好煎，鑄鐵鍋比較難駕馭，煎一煎，後來還是換不沾煎鍋，我沒煎的技巧啊！
這些量要煎半小時以上，一餐就吃光光了！
蒜頭加蔥加醬油膏就是配料了！
但是芋頭糕水分太多會不好煎(會沾鍋)，傳統的芋頭粿還會加油蔥酥，會太油，比蘿蔔糕更容易上手，因為蘿蔔絲要先煮熟!
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